隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品安全的要求越來越高。一方面，企業(yè)來自消費(fèi)者的壓力，食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。另一方面，生產(chǎn)率越來越高。輕微的疏忽也會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生很大的影響，對(duì)客戶的責(zé)任也越來越大。相應(yīng)的責(zé)任已經(jīng)從供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到食品生產(chǎn)企業(yè)，因此食品級(jí)潤滑劑也受到許多食品制造商的青睞。
食品級(jí)潤滑劑和工業(yè)級(jí)潤滑劑由基礎(chǔ)油和添加劑制成。食品級(jí)潤滑油和工業(yè)潤滑油的區(qū)別在于，食品級(jí)潤滑劑除了具有工業(yè)級(jí)潤滑劑的所有功能外，所有成分和原料都必須符合食品藥品監(jiān)督管理局21CFR178-3570的要求，無毒無害。
對(duì)許多普通潤滑劑而言，其基礎(chǔ)油一般為溶劑提取礦物油，其成分較為復(fù)雜，含有芳烴、硫化物等無潤滑性的雜質(zhì)。為了提高其性能，還可以添加抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑、傾點(diǎn)降低劑等一系列添加劑，這些添加劑往往具有一定的毒性。首先，食品級(jí)潤滑劑采用優(yōu)質(zhì)精制基礎(chǔ)油，如加氫裂解礦物油，其鏈狀飽和碳?xì)浠衔镎?9%以上，不含芳烴，硫含量小于10ppm；或人工合成的基礎(chǔ)油，油分子被人工設(shè)計(jì)成一定的大小和結(jié)構(gòu)，成分非常單一，在微觀結(jié)構(gòu)上不給氧化劑和水砌合的空間。其次，采用無毒添加劑技術(shù)，進(jìn)一步提高食品級(jí)潤滑劑的性能和安全性。兩者的結(jié)合保證了食品級(jí)潤滑劑能夠在特定的工作環(huán)境中發(fā)揮優(yōu)異的潤滑效果，保持優(yōu)異的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。
從標(biāo)準(zhǔn)和要求來看，食品級(jí)潤滑劑必須符合特定標(biāo)準(zhǔn)，要求更加嚴(yán)格。食品級(jí)潤滑劑的成分，包括基礎(chǔ)油和添加劑，都符合FDA的要求。食品級(jí)潤滑劑不僅需要優(yōu)異的性能來提高設(shè)備效率，優(yōu)化生產(chǎn)能力，還需要符合嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以減少食品質(zhì)量隱患。與工業(yè)潤滑劑相比，它最大的區(qū)別是成分。其基礎(chǔ)油和添加劑無毒無害，偶爾與食品接觸不會(huì)污染食品，可以保證食品的衛(wèi)生安全。食品級(jí)潤滑劑對(duì)食品包裝機(jī)械的工作環(huán)境具有良好的抗氧化、耐高溫和抗乳化性能，因此應(yīng)采用合適的食品級(jí)潤滑劑。
食品安全事件的爆發(fā)再次證明，人們對(duì)食品安全的關(guān)注已經(jīng)到了白熱化的程度，所有與食品安全相關(guān)的話題都會(huì)引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注。至此，食品級(jí)潤滑劑的應(yīng)用被推到了風(fēng)口浪尖。配合食品生產(chǎn)企業(yè)使用的潤滑劑產(chǎn)品不得不進(jìn)入我們的視線，引起我們的關(guān)注和思考。
